Kāpēc smaragda rozīnes ir gudra uzkodu izvēle?
Cilvēki vēlas ēdienus, kas dod vairāk, un smaragda rozīnes atbild uz zvanu.
Iedomājieties tos kā mazus spēkus: 30 g smaragda rozīņu nodrošina 1,6 g šķiedrvielu, 15%* ikdienas kālija un tādus antioksidantus kā resveratrols, kas aizsargā jūsu sirdi UN šūnas! Vēlaties degvielu, kas ilgst? Viņiem ir viss nepieciešamais cukurs darba veikšanai-, kas ir lieliski piemērots sportistiem, kuriem nepieciešams uzturs starp ļoti ieplānotām ēdienreizēm.
Mūsdienu patērētājs meklē produktus ar elementiem, kas viņiem šķiet gan garšīgi, gan veselīgi,” saka pārtikas nozares pētniece Marija Rodrigesa. “Zaļās vīnogas ir piemērotas katrai šīs mīklas daļai: tās ir augu izcelsmes-un dabīgi iegūtas bez smagas apstrādes vai sastāvdaļām, taču tās ir piepildītas ar svarīgām uzturvielām,-to tīrā etiķete mūsdienu tirgū nevarētu būt mājīgāka.
No virtuves skavas līdz inovāciju virzītājam
Smaragda rozīņu daudzpusība ir veicinājusi inovācijas dažādās pārtikas kategorijās:
- Maiznīca un konditorejas izstrādājumi: amatniecības maiznieki saviem ieskābētajiem klaipiem pievienoja jaunu maizi, tostarp mūsu Green Sweet, kā arī pievienoja to saviem franču brokastu kruasāniem un granolas batoniņiem. Franču konditoreja “Le Pâtissier” debitēja ar zaļo rozīņu un mandeļu kruasānu, kas kļuva par Francijas visvairāk pārdoto kruasānu tikai divas nedēļas pēc tā izlaišanas. (Croissant Le Paquier)
- Sāļi ēdieni: šefpavāri visā pasaulē kombinēja saldās-skābas rozīnes ar graudiem un dārzeņiem, sākot no tagīna līdz grilētām graudu bļodām vai vienkāršai salātu mērcei; Mūsu slavenā zaļā rozīņu kuskusa recepte ar fetas sieru un svaigām piparmētrām sociālajos tīklos ir pieaudzis vairāk nekā 500 000 atzīmju Patīk.
Ilgtspējība atbilst tirgus izaugsmei
Lai palielinātu smaragda rozīņu pievilcību, ražotāji sliecas arī uz ilgtspējību. Kalifornijā ūdeni taupošās pilienveida apūdeņošanas sistēmas ir samazinājušas ūdens patēriņu par 40% zaļo rozīņu vīna dārzos, savukārt bioloģiskie sertifikāti (tagad pieder 25% Turcijas ražotāju) rūpējas par ekoloģiskiem{4}}patērētājiem.
Kā atzīmē pārtikas tehnologs Džeimss Čens: "Smaragda rozīnes ir lielisks piemērs tam, kā tradicionāla sastāvdaļa var sevi izgudrot no jauna. To spēja apvienoties gan ar veselīgu-, gan patīkamiem produktiem nodrošina, ka tās paliks virtuves un produktu sastāvs arī turpmākajos gados."
